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彩雲妹(mèi)過橋米線主要針對于中、低(dī)端餐飲市(shì)場推出的品牌，彩雲妹(mèi)過橋米線主導“輕、快之道”以輕主食，快食尚緻力于傳統過橋米線的标準化開(kāi)發，在保持使之快速，标準的出品，以滿足城(chéng)市(shì)生(shēng)活高(gāo)速運作的飲食需求，老少皆宜，品味多(duō)樣，親民(mín)快捷。彩雲妹(mèi)過橋米線走投資少，回報(bào)快的發展戰略，目前開(kāi)放(fàng)合作模式有：單店加盟或區域代理。